Вентиляция кафе

Вентиляция кафе (ресторана) требуется для создания в помещении воздухообмена, обеспечивающего принудительное удаление загрязненного воздуха и приток свежего воздуха в помещение общепита.

Особенность вентиляции кафе: необходимость зонирования, - создания индивидуального микроклимата в разных по назначению рабочих зонах производственного помещения.

Так, для рабочей зоны кухни, где скапливаются запахи и присутствуют температурные перепады (от нагрева рабочих поверхностей: плит и пр.) требуется обеспечить вытяжку, а в помещениях, где находятся посетители, необходимо обеспечить приток свежего воздуха.

Вентиляция ресторана строится на тех же принципах: организовать в различных по назначению помещениях приточно-вытяжную вентиляцию для того, чтобы не допустить смешения воздушных сред: кухни (где находится тепловое и холодильное оборудование) и залом, где находятся люди.

Вентиляция рабочей зоны кафе.

Над рабочей зоной, которой является кухня и где в процессе готовки образуется скопление запахов, необходима установка вытяжной вентиляции, которая обеспечивает принудительное удаление отработанного воздуха и запахов.

Оснащение вытяжной вентиляцией кухни кафе (ресторана), в зависимости от площади помещения, архитектурных особенностей и дизайн-проекта кафе может осуществляться несколькими способами.

Способы организации вытяжной вентиляции:

        • Местная вытяжная вентиляция: обеспечивает локальную вытяжку (отток) отработанного воздуха и ограничивает распространение производственных отходов (запахов и пр.) по всему помещению кафе; Вытяжная вентиляция кафе местного типа реализуется посредством установки осевого вентилятора, подобранного по мощности, с учетом обслуживаемой зоны и степени интенсивности загрязнения помещения, непосредственно над рабочей зоной (кухни). Кроме того, в кафе устанавливает вентиляционный зонт, с помощью которого обеспечивается вытяжка воздуха и через систему воздуховодов, вывод загрязненного воздуха на улицу;
        • Общеобменная вытяжная вентиляция: обеспечивает централизованное удаление загрязненного воздуха из всех помещений, входящих в зону обслуживания. Данная схема вентиляции кафе организуется посредством, как правило, монтажа центробежных вентиляторов, подобранных по мощности, исходя из общей площади помещения или установки венткамеры, обеспечивающей принудительную вытяжку на улицу отработанного воздуха по системе воздуховодов.

Подробнее см.: установка вытяжной вентиляции.

Вентиляция зала для посетителей кафе.

В месте нахождения людей, посетителей кафе организуется приточная вентиляция, обеспечивающая приток свежего воздуха. Также, как правило, одновременно с приточной системой вентиляции выполняется установка систем кондиционирования, - для обеспечения комфортного для людей температурного режима.

В зависимости от типа и места установки оборудования и способа организации воздухообмена применяются различные системы приточной вентиляции.

Способы организации приточной вентиляции:

    • Приточная вентиляция + канальный кондиционер;
    • Приточная вентиляция + настенные кондиционеры (сплит-системы);
    • Приточная вентиляция + фанкойлы, подключаемые к системе центрального отопления;
    • Приточная вентиляция с рекуперацией;
    • Вентиляционные системы с переменным расходом воздуха (VAV-системы);

Подробнее см.: установка приточной вентиляции.

Таким образом, вентиляция кафе, ресторана, как правило, организуется посредством установки вытяжной вентиляции для рабочей зоны и установки приточной вентиляции для зала, где находятся посетители. И как правило, для решения этих задач, выполняется монтаж приточно-вытяжной вентиляции.

Подробнее см.: установка приточно-вытяжной вентиляции.

Дополнительно, если зона где расположены столики для посетителей находится близко ко входу, то вентиляция кафе выполняется совместно с установкой тепловой завесы над дверным проемом, обеспечивающая преграду для поступления сквозняков в помещение и организуя таким образом, комфортную воздушную среду для посетителей.

Подробнее см.: установка тепловой завесы.

Задать вопрос, выполнить монтаж вентиляции в кафе или подобрать систему вентиляции, вы можете, оставив заявку на сайте, по телефону или воспользоваться формой обратной связи.

Ознакомиться с ценами можно здесь: монтаж вентиляции.

Монтажная служба МЭРИТ СЕРВИС: выполняем установку (монтаж) вентиляции недорого. 22 монтажные бригады, собственный склад запчастей, монтаж и сервис систем вентиляции.

Заказать обратный звонок

Нажимая "Отправить" вы подтверждаете Согласие на обработку данных

Запрос отправлен!

Мы уже работаем над вашим запросом.

Спасибо за обращение в merse.ru!

Упс!

Не удалось отправить запрос.

Пожалуйста, свяжитесь с нами другим способом!